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【沐鸣娱乐登录平台】4年花光800万后,我眼睁睁地看着自己的10家生鲜店一个个倒下!

声明:本文来自于微信公众号 电商报(ID:kandianshang),作者:电商君,授权站长之家转载发布。

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以为是风口,满怀信心地就进来了!

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我当时就在想:相对于深圳,生鲜店在汕尾还是新生事物,我如果先做了,等于是坐到了金矿上面!

但是,毕竟开生鲜店是自己真正意义上的首次创业,所以我还是很谨慎的。

首先,我回汕尾后专门做了市场调研。

我特别查了很多资料,发现生鲜市场的潜力还真是很大的,这是一个真正日活、月活、年活用户数都是十几亿的行业,在汕尾,生鲜市场虽然没有深圳那么大,但是汕尾做生鲜的商业基础还是具备的。

其次,正式入场前,我花了三年时间反复推演,不断总结其他生鲜店失败的“经验教训”。

读史使人明智,那几年,不光是我注意到这个市场,在我之前,很多人已提前下场了,但是,提前下场的一批企业大多成为了“烈士”,我还专门总结了他们失败的原因,比如说,特土网死于名字取得土气,采购兄弟采购渠道有问题,后厨网格局太小。

我当时真的以为,凭着自己这些年对生鲜行业的了解,如果让我经营,这些企业的结局还不至于这么糟糕。

第三,为保障奖金上的充裕,在 500 万资金之外,我还专门找人借了 300 万元。

于是, 2015 年, 35 岁的我注册成立了自己的生鲜公司,带着总共 800 万元到生鲜市场“掘金”了。

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我把这个行业想得太简单了!

我 2015 年踏入生鲜市场时,当时的中国处在商品房疯狂涨价前的前夜,我当时就有一种判断:未来,社区经济会迅速崛起,在生鲜领域,谁先抢占了社区,谁就有可能成功!

因为当时汕尾的房租还不是很高,我一口气选了 10 家社区门店,面积在几十平米左右,一家门店差不多能覆盖两到三个社区(或城中村)的那种。

按我的设想,一个社区生鲜门店差不多能辐射 3000 个家庭,按一个店每天营业额 1 万元计, 10 家店一天的营业额就是 300 万,一个店请二三个员工,一年赚个几十万不在话下。

但是生鲜店真正开始运营了,我才发现,我还是把这个行业想得太简单了!

首先,生鲜主要靠促销,但促销成本太大了。

我们新店开张时,提前搞了一个免费领一盒鸡蛋加一袋盐的活动来扩大宣传,结果周围的大爷大妈几乎都过来领礼品,开张当天,因为价格定得不高,前来买东西的还真的有不少,但是这一天下来算完账,单店营业额不到5000,不到预期 1 万元营业额的一半。

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促销期过后,店里的营业额更是一天不如一天,位置好的店一天的营业额也才 3000 多元。

其次,客流量没有上来,不要着急做什么app。

店里的销售业绩不好,我每天急得吃不下饭,我老婆说我“一夜白了头发”。这时候,有员工跟我出主意,说老板你要做app才行啊,你看人家京东有京东到家app,阿里有盒马鲜生app,现在的很多90、 95 后都不下厨,连去超市买东西的机会都少,都是app上叫外卖,买东西!

我一听,说得还很有道理的,就找到一家开发软件的公司来为我们做app,结果花了好几个月,前前后后付给那家软件公司 30 好几万,app是做起来了,二维码也趁着周末搞活动的时候贴到店里显现的位置了,但是通过线上渠道下单的人还是不多。

第三,生鲜的损耗率太高了。

之所以有人肯光顾生鲜店,图的就是希望能吃到新鲜的时蔬。但是,真正做过生鲜的人才知道,生鲜的保质期太短了,比年轻人的爱情保质期都短!有些早上进的产品在店里只摆了半天,很快就失去了光泽,特别是用泡沫箱进货的蔬菜,一开箱后一大半都是坏的。于是,店员们这一天很大一部分工作量是花在如何处理损耗产品上去了。

所以说,没有调查就没有发言权,这还是我在没有入行前,还特别花了几年时间做市场调查,设想过种种预案的情况下,真的进入这个行业了,这才发现理论和实践完全就是两回事。

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从本质上说,生鲜生意就是烧钱的买卖!

如今, 4 年花光 800 万后,我只能眼睁睁地看着自己的 10 家生鲜店一家家倒下,我也从一个经过 25 年原始积累的“有钱人”重新变成了负债 300 万后每天挤着地铁回家的失意之人。

现在想一想,我当初进入这个行业时,还真的有些无知者无畏。

在此也奉劝一下准备进入生鲜领域的人:这个行业,真的不是一般人能做的。

就拿我来说,我当时打的算盘多精啊,同时开了 10 家社区生鲜店,按我的预计,东边不亮西边亮,就算一两个店不灵光了,也不至于满盘皆输吧,然而现实就这么残酷,正是这个分散成 10 家社区小店的策略让我从一开始就只能沦为炮灰。

如果对比一下盒马就会发现,一家几十平的生鲜店实在是不叫玩意儿,在品类上不可能做到丰富,在体验上不可能做到完善;而盒马店动不动就是几千平米,逛一趟盒马就像是在巡视自己打下的好大一片江山。

最主要的是,盒马他们有自己的物流,有自己的消费场景,现捞现送,现捞现吃,任君选择,我们凭什么和人家竞争?

就算不和盒马等巨头竞争,生鲜店的价值又在哪里,和菜市场竞争?也不定有胜算!

因为就算菜市场的冷链做得很一般,起码人家的品类丰富啊,而且只要你用心,一大早去菜市场,就一定能买到足够新鲜的东西。

从本质上说,生鲜生意就是烧钱的买卖!

损耗、人工、场地成本、每天的进货款,哪一项都是要花出去的钱,很快,我那 500 万个人资产就花出去了;因为不甘心,本来借来用作备用资金的 300 万也很快花出去了,但是,因为没有融资渠道,回本的速度还是赶不上花钱的速度。

记住了,生鲜市场是很大,但是,它就是大平台、大资本们玩的游戏,我们这些小玩家还是不要参与进来了:对大平台、大资本而言,他们可以从容调动平台资源,打通物流和冷链体系,而且可以根据大数据画像分析消费者行为,实现对成本的精确控制,其他人进来的话,注定就是一场不可能打赢的战争。

未来,在平台的大数据运营下,消费者甚至可以选择要哪个果园的哪个颗树上的哪几颗果子——但热闹是他们的,我什么也没有,我只是死亡率高达99%的生鲜小玩家中的一员!

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